黄花菜炖肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，被广大美食爱好者所喜爱。下面将为大家介绍黄花菜炖肉的做法大全。

材料：

猪肉（500克）、鲍鱼菇（100克）、黄花菜（50克）、姜片（适量）、葱段（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、糖（适量）、鸡精（适量）、清水（适量）。

步骤：

1. 猪肉洗净后切成块，放入开水中焯水去腥；

2. 取一个炖盅，放入焯水后的猪肉块、姜片、葱段等调料，倒入适量的料酒和清水；

3. 将黄花菜泡软，洗净后放入炖盅中，再放入鲍鱼菇；

4. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐，再加入适量的水，盖上盖子；

5. 将炖盅放入锅中，倒入适量的水，用大火烧开后转小火慢慢炖煮约1.5小时；

6. 等到猪肉炖烂后，加入适量的鸡精搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 炖肉的时间要根据肉的品质和大小来定，一般需要1-2小时左右；

2. 黄花菜要先泡软，洗净后再放入炖盅中；

3. 炖盅要选用耐高温的陶瓷炖盅或不锈钢炖盅，以免炖盅破裂或有异味；

4. 在炖肉过程中，要多次检查水的量，以免炖干。

以上就是黄花菜炖肉的做法大全，希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能增进家人之间的感情。