绿色圃中小学教育网

酱焖泥鳅鱼的做法视频窍门

[原创]
导读 酱焖泥鳅鱼是一道非常受欢迎的家常菜,它的做法简单易学,口味鲜。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识

酱焖泥鳅鱼是一道非常受欢迎的家常菜,它的做法简单易学,口味鲜美,受到了很多人的喜爱。下面我来为大家介绍一下酱焖泥鳅鱼的做法视频窍门。

1. 准备材料

酱焖泥鳅鱼需要准备泥鳅鱼、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、水淀粉等材料。其中泥鳅鱼要选用新鲜的,洗净后去掉头和尾部。

2. 切配材料

将葱、姜、蒜切成末,备用。豆瓣酱要用刀刮去表面的黑色渣子,然后加入适量的水搅拌均匀,备用。

3. 炒制调料

在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末炒香,然后加入豆瓣酱炒出红油。

4. 煮泥鳅鱼

将洗净的泥鳅鱼放入锅中,煎至两面金黄,然后加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、盐和足够的水,大火烧开后转小火焖煮15分钟。

5. 加淀粉

当泥鳅鱼煮熟后,加入适量的水淀粉勾芡,然后加入葱花翻炒均匀即可。

以上就是酱焖泥鳅鱼的做法视频窍门。大家可以根据自己的口味适当调整食材的比例,这道菜不仅美味可口,而且富含蛋白质和多种营养物质,是家庭餐桌上的一道不可缺少的好菜。