含淀粉高的食物是我们日常饮食中不可或缺的一部分，如米饭、面包、土豆等。但是，如果吃多了含淀粉高的食物会对我们的身体造成负面影响。

首先，当我们摄入过多的淀粉质时，身体会将其转化为葡萄糖，并释放大量的胰岛素来控制血糖水平。长期摄入过多的淀粉质会导致胰岛素抵抗，增加患上糖尿病的风险。

其次，过量摄入淀粉质会导致体重增加。淀粉质是一种高热量的营养物质，过多的摄入会导致能量积累，使身体逐渐发胖。长期摄入过多的淀粉质也会导致肥胖，增加心血管疾病、糖尿病等慢性病的风险。

最后，过量的淀粉质摄入还会导致营养失衡。淀粉质虽然是身体所需的重要营养物质，但是过量的摄入会导致其他营养素的缺失，如蛋白质、维生素等。

因此，为了保持身体健康，我们应该适量摄入含淀粉高的食物，建议每天的摄入量不超过体重的五分之一。同时，选择低GI值的淀粉质食物，如全麦面包、糙米等，会更有益于身体健康。