纯露机和酿酒机在酿造过程中有着明显的区别。

首先，纯露机主要是用于制作纯净水，其原理是通过蒸馏的方式将水蒸发后再以液态形式收集，这样可以去除水中的杂质和微生物，使水变得更加纯净透明。而酿酒机则是用于发酵和酿造酒类饮品的设备，它的原理是将原料和酵母等添加到机器中，通过发酵反应产生酒精和二氧化碳等物质。

其次，纯露机和酿酒机在使用过程中也有一些不同。纯露机需要使用特殊的水源，如蒸馏水或去离子水等，以保证水的纯净度。而酿酒机则需要使用特定的原料和酵母，不同的酿酒机可能需要使用不同的酵母和发酵时间等参数，以保证酒的质量和口感。

最后，纯露机和酿酒机在市场上的价格和用途也有所不同。一般来说，纯露机的价格相对较低，主要用于日常生活中的饮用水净化。而酿酒机的价格较高，主要面向专业酒类饮品生产厂家和个人爱好者使用。

综上所述，纯露机和酿酒机在酿造过程中有着明显的区别。它们分别用于水的净化和酒类饮品的酿造，使用过程中需要特定的原料和设备，价格和用途也各有不同。