饺子是中国传统的美食之一，有许多不同的馅料可以选择。其中，猪肉馅是最受欢迎的一种。那么，用什么猪肉能让饺子更加美味呢？

首先，选择猪肉时应该选择质量较好的猪肉。猪肉质量的好坏影响着饺子的口感和健康。优质的猪肉应该有良好的肉质、良好的色泽、新鲜的气味和较少的脂肪。此外，最好选择没有添加激素的猪肉，这样可以保证食品的安全和健康。

其次，加工猪肉时也需要注意。猪肉应该洗净，去除多余的水分，切成合适的大小。如果使用剁肉机，应该选择较细的打孔板，这样猪肉馅会更加细腻、柔软。加入适量的调料，如盐、生抽、姜葱等，可以增强猪肉的鲜味和口感，让饺子更加美味。

最后，在制作饺子时也需要注意。当将猪肉馅包入饺子皮中时，应该掌握好馅料的大小和数量。过多的馅料会导致饺子口感沉重，过少的馅料则会使饺子口感单薄。此外，在煮饺子时，应该先将水烧开，再放入饺子，煮至饺子浮起即可。

总之，选择优质的猪肉，加工细致，掌握好馅料的大小和数量，制作出来的饺子才会更加美味。