五仙是指中国传说中的五种神仙，分别是鹿、麒麟、凤凰、龟、龙。这五种神仙在中国文化中具有非常重要的地位，因为它们代表了五个不同的方位和五个不同的元素。

其中，鹿是五仙中最小的一种动物。鹿是一种温顺的动物，它的形象在中国文化中代表了富贵、吉祥和长寿。麒麟则是五仙中比较特殊的一种动物，它是一种神兽，被视为吉祥的象征。凤凰是五仙中最美丽的一种动物，被视为神鸟，代表着吉祥、幸福和美好的未来。

龟是五仙中最老的一种动物，它长寿、稳重，被视为中国文化中的象征之一。而龙则是五仙中最大的一种动物，被视为中国文化中最为神圣的动物之一，代表着权力、尊贵和荣耀。

综上所述，五仙中最大的动物是龙。龙是一种神圣的动物，在中国文化中具有非常重要的地位。龙的形象被广泛运用于中国文化的各个方面，包括国旗、货币等等。因此，龙在中国文化中被视为一种非常重要的符号，代表着权力、尊贵和荣耀。