桂味荔枝是广西特有的一种荔枝品种，因其口感鲜美，风味独特，备受消费者青睐。然而，由于桂味荔枝的生长环境与其他荔枝品种有所不同，其保花保果技术也存在不同之处。

首先，桂味荔枝的花期比其他荔枝品种要早，一般在3月下旬至4月上旬开花。为了保证花朵的正常开放和授粉，需要对桂味荔枝进行适当的修剪和营养调控。在花期来临之前，应及时进行疏枝和修剪，去除枯枝败叶和病虫害部位，保证营养的充分供应。同时，可以适当增施磷钾肥料，促进花芽的分化和发育，提高花朵的质量和数量。另外，为了防止气温骤降或遭受冷空气袭击，还可以采用覆盖、喷洒保温剂等方式，保护桂味荔枝的花朵。

其次，桂味荔枝的果实发育期较长，一般需要100天以上的生长期。为了保证果实的质量和产量，需要采取相应的保果措施。首先，要注意对桂味荔枝进行适当的修剪和疏果，去除过多的小果和畸形果，保留优良果实，减轻树体负担，促进果实的正常发育。其次，要加强对桂味荔枝的田间管理，包括加强施肥、灌溉、病虫害防治等方面的工作，保证果实能够获得充足的营养和水分，避免病虫害的危害，提高果实的品质和产量。此外，还可以采用喷洒生长调节剂等技术手段，促进果实的膨大和色泽的形成，提高桂味荔枝的商品价值。

总之，桂味荔枝保花保果技术是桂味荔枝种植的关键技术之一，只有通过科学管理和技术手段，才能保证桂味荔枝的产量和品质，满足市场的需求，为农民增收和经济发展做出贡献。