高压锅是一种能够加快烹饪时间的厨具，它可以将食材在高压下短时间内熟透。对于喜欢吃牛肉的人来说，高压锅炖牛肉是一种非常方便的做法，但是很多人不知道炖牛肉需要多少时间才能熟。

一般来说，炖牛肉需要至少30分钟的时间才能熟透，但是具体时间还要根据牛肉的大小和质量来定。如果使用的是牛腱肉或牛腿肉等较大块的牛肉，建议煮40-50分钟，以确保肉质鲜嫩。如果使用的是牛肉片或切丝的细嫩肉质，煮15-20分钟即可。

在炖牛肉的时候，可以根据自己的口味添加一些调料，如姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等，以增加口感和风味。同时，也可以根据自己的喜好添加一些蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等，以增加营养和口感。

总的来说，炖牛肉的时间还是要根据具体情况来定，建议在烹饪前先了解一下自己所使用的牛肉的大小和质量，以便更好地掌握烹饪时间。同时，在使用高压锅炖牛肉的时候，也要注意安全，不要过度加热，以免发生意外。