芥末虾是一道口感鲜美、味道香辣的小吃，深受广大美食爱好者的喜爱。下面，我将为大家介绍如何制作芥末虾。

材料准备：

1. 鲜虾500克

2. 芥末酱50克

3. 酱油10克

4. 料酒15克

5. 白糖10克

6. 葱姜蒜适量

7. 盐、味精适量

8. 生粉适量

9. 油适量

做法步骤：

1. 虾洗净去壳，沿着虾背轻轻剪开去除虾线，放入碗中加入料酒、盐、味精、生粉拌匀腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 把腌好的虾放入锅中翻炒，炒至虾身变红。

5. 加入芥末酱、酱油、白糖，继续翻炒均匀。

6. 盛盘即可。

小贴士：

1. 芥末酱的数量可以根据个人口味调整。

2. 炒虾的时间不宜过长，以免虾肉过熟。

3. 炒芥末虾时加入一些水，可以使芥末更加入味，味道更加浓郁。

通过以上的步骤，您已经可以轻松地制作出一道美味可口的芥末虾了。快来试试吧！