小苏打，又称碳酸氢钠，是一种常见的碱性化合物。它的化学式为NaHCO3，分子量为84.01。小苏打在生活中有广泛的用途，可以用于烘焙、清洗、调味等方面。

在化学领域，小苏打被称为碳酸氢钠，其学术名称为Sodium Bicarbonate。它是一种白色结晶性粉末，可以在水中溶解，呈弱碱性。碳酸氢钠在生产上可以通过碳酸钠和二氧化碳反应得到，也可以通过氢氧化钠和二氧化碳反应得到。

小苏打在医学领域也有广泛的应用。它可以用于治疗酸中毒和胃酸过多等症状。小苏打可以中和过量的胃酸，缓解胃部不适。此外，小苏打还可以用于口腔保健，可以中和口腔中的酸性物质，预防龋齿和口腔溃疡等疾病。

总之，小苏打是一种广泛应用于生活、化学和医学领域的化合物，其学术名称为Sodium Bicarbonate。