冷萃咖啡是近年来备受欢迎的一种咖啡制作方法，其独特的口感和香气深受消费者喜爱。但是，对于初学者来说，制作冷萃咖啡时是否需要加水却是一个常见的疑惑。

首先，我们需要了解冷萃咖啡的制作过程。冷萃咖啡是一种低温长时间浸泡的咖啡制作方法，其制作过程需要将咖啡粉和冷水混合，放置于冰箱或者室温下浸泡数小时或数天，然后用滤纸或滤网过滤出咖啡液即可。

在这个制作过程中，加水与否对于咖啡的味道和质量都有一定的影响。如果不加水，咖啡的味道会更加浓郁，但是同时也会更加苦涩。如果加水，则可以使咖啡口感更为柔和，同时也能够去除苦涩。

因此，加水与否取决于个人口味和偏好。如果您喜欢浓郁的咖啡口感，那么可以不加水；如果您偏爱柔和口感，那么可以适量加水来调整咖啡的口感。一般来说，冷萃咖啡的比例为1:1至1:2，即每一份咖啡液加上相同量的水。

总之，冷萃咖啡的制作过程相对简单，但是口感的调整需要根据个人喜好进行。加水与否取决于您喜欢的口感和咖啡的种类，只要调整得当，一杯美味的冷萃咖啡就能够轻松制作出来。