寿喜锅是一道以猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜等多种食材为主，配以蔬菜和豆腐等辅料的传统火锅，是中国北方地区的一道美食。在这些配料中，有些是甜味的，有些则是咸味的。但是，寿喜锅并不是所有配料都是甜味的。

首先，寿喜锅中的豆腐和蔬菜都是没有甜味的。豆腐是寿喜锅中的主要配料之一，它的味道比较淡，没有什么味道。而蔬菜则是寿喜锅中的重要辅料，它们的口感脆爽，味道清淡，也没有甜味。

其次，虽然寿喜锅中的一些食材是甜味的，但并非全部都是。例如，寿喜锅中常用的酱料是甜面酱，它是由大豆、小麦粉和糖等原料制成的，因此味道是甜的。但是，寿喜锅中还会加入辣椒油、花椒等调料，这些调料都是辣味的，不带甜味。此外，寿喜锅中的肉类食材也并不是全部都是甜味的，例如牛肉、羊肉等，它们的味道是咸鲜的。

最后，值得一提的是，寿喜锅的味道是可以根据个人口味进行调整的。如果您喜欢甜味，可以加入适量的糖或蜂蜜等甜味剂；如果您喜欢辣味，可以加入更多的辣椒油或花椒等调料。因此，无论您喜欢哪种口味，寿喜锅都可以满足您的需求。

综上所述，寿喜锅并不是所有配料都是甜味的。虽然其中有些食材是甜味的，但也有许多是咸味或辣味的。而且，寿喜锅的味道是可以根据个人口味进行调整的。希望大家可以尝试一下这道美味的火锅，品尝其中的多种食材，感受不同的口味。