大宋时期，提刑官是一种相当重要的官职，负责刑事审判和执行。而在这个时期，诗词也是非常重要的文学形式之一。有一首开头诗词被广泛传唱，但是其作者一直未知，这首诗词是：

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”

这首诗词的意思是说，农民在田间劳作，汗水滴在禾下土壤上，但是他们并不知道自己的劳动成果最终会被放在餐桌上，每一粒粮食都经过了辛苦的劳作。

历史上有很多人被认为是这首诗词的作者，包括唐代的李绅和宋代的陆游等。但是真正的作者至今仍然未知。无论如何，这首诗词已经成为了中华民族的经典之一，它表达了对劳动的尊重和对农民的关爱。