新疆家常拌面是一种美味可口的传统小吃，也是新疆人民生活中不可或缺的一部分。这道菜色做法简单，口感鲜美，深受人们喜爱。下面我来介绍一下这道菜的做法窍门。

首先，要准备好面粉和水，把面粉和水按照2：1的比例混合在一起，揉成面团。然后将面团放在案板上，用力揉搓，直到面团变得柔软，表面光滑。

接着，将面团分成大小均匀的小团，用擀面杖将其擀成薄饼。擀面时，要注意力度要均匀，厚度要一致。

然后，将饼放入锅中煮熟。煮的时间不要太长，一般煮到饼浮起来就可以了。

最后，将煮好的面饼捞出来，放入碗中，加入酱油、醋、芝麻酱、辣椒油等调料，根据个人口味加入适量的葱花、香菜等配料，搅拌均匀即可。

此时，一盘色香味俱佳的新疆家常拌面就做好了。如果您想让这道菜更加美味，可以尝试一下增加一些麻酱或是花生酱，这样会让味道更加浓郁。另外，为了让面饼更加有口感，也可以加入些许的鸡蛋或是蔬菜，这样可以让这道菜更加美味健康。