杆字是汉字中的一个部首，也是一个多音字。在汉语中，杆字可以组成许多多音字组词语，这些词语在日常生活中被广泛使用。

例如，“杆子”一词，意为长条形的物体，如竹杆、铁杆等。另外，“杆菜”则指一种菜品，是用豆腐干和肉末等食材炒制而成的。

除了这两个词语，还有许多其他的多音字组词语，例如“杆塔”（用于电力、通信等设施中的支撑结构）、“杆秤”（一种测量重量的器具）以及“杆球”（一种运动项目，类似于高尔夫球）等等。

在汉语中，多音字组词语的存在，不仅丰富了语言表达的方式，也增加了语言学习的难度。因此，我们需要不断地学习和掌握汉字的多音字组词语，才能更好地理解和运用汉语。