土豆粉皮汤是一道传统的中式汤品，以土豆和粉皮为主要材料制作而成。这道汤味道清淡，营养丰富，特别适合夏季饮用。

制作土豆粉皮汤的材料有：土豆，粉皮，瘦肉，姜片，葱段，盐和鸡精。

首先，将土豆去皮切成小块，粉皮泡软后切成小段备用。

然后，将瘦肉切成薄片，放入沸水中焯水，去除血水后捞出备用。

接着，热锅凉油，放入姜片和葱段爆香后加入切好的土豆翻炒，加入适量的水煮开后转小火煮30分钟。

待土豆煮烂后，加入焯好水的瘦肉和泡软的粉皮，煮5分钟后加入适量的盐和鸡精调味即可。

这道土豆粉皮汤，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，特别适合夏季饮用。