黑醋和老陈醋在市场上都是比较常见的醋类产品。但是，很多人认为黑醋就是老陈醋，这其实是一个误解。

首先，黑醋和老陈醋的生产工艺不同。老陈醋是一种传统的醋类产品，其生产过程需要经过长时间的自然酿造和陈化，通常需要经过至少一年的时间。而黑醋则是一种现代化的醋类产品，其生产过程一般采用加速酿造的方式，所用时间相对较短。

其次，黑醋和老陈醋的原料也有所不同。老陈醋的原料主要是优质的稻米和高粱，而黑醋则通常采用大豆、小麦、蛋白质等多种原料混合酿造而成。

另外，黑醋和老陈醋的口感和用途也有区别。老陈醋酸度较低，口感醇厚、酸甜适中，适合用于烹饪和调味。而黑醋酸度较高，口感较酸、辣，一般用于制作酸辣汤、腌制食材等。

综上所述，黑醋和老陈醋虽然都是醋类产品，但其生产工艺、原料、口感和用途都有所不同。因此，我们在购买时应该根据自己的需求和口味做出选择，避免误解黑醋就是老陈醋这一说法。