定义求导是求函数导数的一种方法，它通过函数极限的定义来计算导数。对于函数y=x3，我们需要求它在x=1处的导数。

首先，我们需要根据导数的定义来计算该导数值。根据导数的定义，可以得到：

f'(x) = lim (f(x + h) - f(x)) / h , 当 h -> 0

将函数y=x3代入公式中，并令x=1，即可得到：

f'(1) = lim ((1 + h)3 - 1) / h , 当 h -> 0

接下来，我们需要对上式进行化简和计算。将(1+h)3展开，得到：

f'(1) = lim (1 + 3h + 3h2 + h3 - 1) / h , 当 h -> 0

化简可得：

f'(1) = lim (3h + 3h2 + h3) / h , 当 h -> 0

将上式分子中的h提取出来，得到：

f'(1) = lim h(3 + 3h + h2) / h , 当 h -> 0

去掉分子中与h无关的项，得到：

f'(1) = lim (3 + 3h + h2) , 当 h -> 0

此时，我们可以将h取极限，即令h=0，得到：

f'(1) = 3

因此，函数y=x3在x=1处的导数为3。

综上所述，通过定义求导的方法，我们成功求得了函数y=x3在x=1处的导数为3。