美的电热水壶作为一款常见的家用电器，其温控开关是其重要的功能之一。温控开关可以根据水的温度自动控制加热功率，从而保证水的温度恰到好处，不会过热或过冷。

美的电热水壶的温控开关是通过内置的温度传感器来实现的。当水温达到设定值时，温度传感器会向控制电路发送信号，控制电路会自动减小加热功率，保持水温在设定值左右。当水温降低时，温度传感器会再次发送信号，控制电路会自动增大加热功率，使水温恢复到设定值。

此外，美的电热水壶的温控开关还具有防干烧保护功能。当水壶内的水全部沸腾干燥时，温度传感器会向控制电路发送信号，控制电路会立即停止加热，避免出现过热情况，从而保护水壶和使用者的安全。

总之，美的电热水壶的温控开关是一项非常实用的功能，它可以保证水的温度恰到好处，避免出现过热或过冷情况，同时还可以保护水壶和使用者的安全。