在饭店里，打荷是一个非常重要的岗位。打荷主要负责为客人提供餐具、饮料、餐巾等服务。打荷工作需要具备敏锐的观察力和灵活的应变能力。

打荷一般会在客人点餐后立刻为客人端上餐具、饮料和餐巾。在客人用餐过程中，打荷会时刻观察客人的用餐情况，随时为客人添加餐巾、餐具等。当客人用餐完毕后，打荷会迅速清理餐桌，为下一位客人做好准备。

打荷的工作看似简单，但实际上需要高度的专业素养和服务意识。打荷需要时刻保持微笑和礼貌，为客人提供周到的服务。同时，打荷还需要具备快速反应和处理突发情况的能力，如客人提出额外的要求或遇到意外的状况。

总之，打荷是饭店服务中不可或缺的一个环节。他们为客人的用餐体验提供了重要的保障，也是饭店服务质量的重要指标之一。