排骨海带汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，它的制作非常简单，只需准备好排骨和海带，再加入适量的调料和其他食材即可。但是，如果想让这道汤更加美味，可以加入一些其他的配料。

首先，可以加入一些蔬菜，比如白菜、胡萝卜、洋葱等，这些蔬菜不仅可以增加汤品的营养价值，还可以为汤品增添不同的口感和味道。

其次，如果想让汤更加浓郁，可以加入一些豆腐或者土豆，这些食材可以增加汤的口感和质地，让汤更加滋润和可口。

另外，可以根据个人口味加入一些特殊的调料，比如姜片、蒜瓣、香菜等，这些调料可以为汤品增添不同的香气和口感。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒或者麻辣调料，让汤更加辣味十足。

总之，排骨海带汤加什么取决于个人口味和偏好，可以根据自己的喜好加入不同的配料和调料，制作出属于自己的美味排骨海带汤。