猪里脊肉是猪身上最嫩的肉部分之一，其营养价值也很高。猪里脊肉含有大量的蛋白质、氨基酸和微量元素，是人体所需营养的重要来源之一。

首先，猪里脊肉富含蛋白质，每100克猪里脊肉中含有约20克蛋白质。蛋白质是人体组织细胞的重要组成部分，也是维持身体正常功能所必需的基础营养素。猪里脊肉中的蛋白质含有人体所需的8种必需氨基酸，能够帮助身体合成新的组织，增强免疫力。

其次，猪里脊肉还富含微量元素，如铁、锌、磷等。每100克猪里脊肉中含有约1.5毫克铁，这是人体需要的日常摄入量的10%左右。铁是人体造血和维持免疫功能的重要元素，缺铁会导致贫血和免疫力下降。此外，猪里脊肉中含有的锌和磷也是人体所需的微量元素，能够促进骨骼生长、增强免疫力等。

最后，猪里脊肉还含有一定的脂肪，但是它的脂肪含量相对较低，是其他部位的猪肉脂肪含量的一半不到。因此，适量食用猪里脊肉可以提供身体所需的能量，而不会增加身体的负担。

总之，猪里脊肉是一种营养丰富、口感嫩滑的肉类，含有丰富的蛋白质、微量元素和适量的脂肪，有助于维持身体健康。但是，人们在食用猪里脊肉时也需要注意适量搭配蔬菜、水果等食物，以保证身体的全面营养。