红烧排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口味鲜美、香气扑鼻，而且做法简单，深受广大食客的欢迎。除了美味的排骨本身外，搭配上不同的配菜，更能让这道菜肴更加丰富多样。下面是一些常见的红烧排骨配菜。

1. 土豆：将土豆切成小块，和排骨一起烹煮，能够增加菜肴的口感和营养价值。

2. 胡萝卜：胡萝卜和土豆一样，是一种常见的蔬菜，不仅颜色鲜艳，而且口感清脆，能够为红烧排骨增添更多的口感。

3. 木耳：木耳是一种非常受欢迎的菌类食品，它富含多种维生素和矿物质，搭配上红烧排骨，能够增加菜肴的口感和营养价值。

4. 红枣：红枣是一种非常受欢迎的中式食材，它具有补血、益气、养神的功效，搭配上红烧排骨，能够增加菜肴的营养价值和口感。

5. 葱姜蒜：葱姜蒜是中式菜肴不可缺少的配料，它们能够增加菜肴的香气和口感，使得红烧排骨更加美味可口。

总的来说，红烧排骨可以搭配很多不同的配菜，每种配菜都能为菜肴增加不同的口感和营养价值，让你吃得更加健康美味。