临沂豆沫子是山东临沂地区的一道传统小吃，以其口感鲜美、香气扑鼻而闻名。它的配料和做法如下：

配料：

1. 新鲜黄豆500克

2. 水适量

3. 食盐、味精、葱花、姜片、香菜适量

做法：

1. 将黄豆洗净后泡水3-4小时，然后将黄豆和适量水放入豆浆机中，打成细腻的豆浆。

2. 将豆浆倒入锅中，用中火煮沸，不断搅拌，防止煮糊。

3. 煮沸后，转小火慢慢煮，不断搅拌，煮至豆浆呈稠状。

4. 将稠状的豆浆倒入盆中，加入适量食盐、味精、葱花、姜片、香菜等调味料，搅拌均匀。

5. 将豆浆倒入模具中，放入蒸锅中蒸20-25分钟。

6. 取出蒸好的豆沫子，切成小块，可以沾上葱花、香菜等佐料食用。

临沂豆沫子是一道营养丰富、美味可口的小吃，适合各个年龄层的人食用。