导读 广式老鸭汤是一道香气四溢、味道鲜美的汤品,是广东特色菜之一。。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
广式老鸭汤是一道香气四溢、味道鲜美的汤品,是广东特色菜之一。下面介绍一下它的做法。
材料:
1.老母鸭一只
2.猪骨1kg
3.姜3片
4.葱2根
5.枸杞适量
6.盐适量
步骤:
1.将老母鸭宰杀洗净,去掉内脏和杂质,切成小块。
2.将猪骨洗净,用滚水焯一下,去除血水和杂质,然后用冷水浸泡1小时。
3.将猪骨和鸭肉放入锅中,加足够的水,烧开后撇去浮沫。加入姜片和葱段,转小火炖煮2-3小时。
4.将枸杞洗净备用。
5.炖好的老鸭汤倒入另一个锅中,加入适量盐和枸杞,再烧开即可。
小贴士:
1.炖煮时,火候要适中,不能太大,否则汤会变得浑浊。
2.枸杞不要加得太多,否则会影响汤的鲜美。
3.如果想让汤更加鲜美,可以加入些许冰糖。
广式老鸭汤是一道既营养又美味的汤品,非常适合冬天食用。大家可以根据自己的口味适量调整食材的用量。
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