油泡黄瓜是一道非常受欢迎的小菜，口感清爽、酸甜可口，是夏日餐桌上的必备佳品。下面，我来为大家介绍几种油泡黄瓜的做法。

做法一：经典版

材料：黄瓜2根，盐适量，白糖适量，醋适量，葱姜适量，食用油适量。

步骤：

1.将黄瓜洗净去皮，切成薄片，放入碗中，撒上适量的盐，腌制15分钟，使其出水。

2.将腌好的黄瓜片沥干水分，放入干净的容器中，加入适量白糖、醋、葱姜，搅拌均匀。

3.在锅中加入适量的食用油，烧至7成热，将油淋在黄瓜上，搅拌均匀即可食用。

做法二：清爽版

材料：黄瓜2根，盐适量，白糖适量，醋适量，蒜末适量，香菜适量，辣椒油适量。

步骤：

1.将黄瓜洗净去皮，切成薄片，放入碗中，撒上适量的盐，腌制15分钟，使其出水。

2.将腌好的黄瓜片沥干水分，放入干净的容器中，加入适量白糖、醋、蒜末、香菜，搅拌均匀。

3.在锅中加入适量的辣椒油，烧至7成热，将油淋在黄瓜上，搅拌均匀即可食用。

做法三：健康版

材料：黄瓜2根，盐适量，白糖适量，醋适量，蒜末适量，生姜适量，芝麻适量。

步骤：

1.将黄瓜洗净去皮，切成薄片，放入碗中，撒上适量的盐，腌制15分钟，使其出水。

2.将腌好的黄瓜片沥干水分，放入干净的容器中，加入适量白糖、醋、蒜末、生姜、芝麻，搅拌均匀。

3.不需要加热油，直接食用即可。

总结：

以上就是三种不同口味的油泡黄瓜做法，大家可以根据自己的口味选择。无论是经典版、清爽版还是健康版，都是非常简单易学的家常小菜，希望大家能够尝试一下哦！