米线是广西、云南等地的一种传统食物，它是由米粉制成的一种长条状的面条，口感软糯，十分爽滑。那么米线是用什么米制作的呢？

一般来说，米线的制作原料是高粱米，这是因为高粱米的淀粉含量较高，而且较为适合制作米线。首先，将高粱米浸泡在水中，让其充分吸收水分，然后将其磨成米浆，再加入适量的水搅拌均匀。接下来，将米浆倒入筛网中，用手轻轻地搓揉，使米浆顺着筛网流下，形成细而长的面线，最后将其晾晒或蒸熟即可。

当然，除了高粱米外，有些地方也会用其他的米来制作米线，比如云南的过桥米线就是用普通的大米加上一些糯米制作而成的。无论是用什么米制作，米线都是一种地道的美食，不仅口感独特，而且营养丰富，深受人们的喜爱。