猕猴桃是一种营养丰富、口感鲜美的水果，而繁殖猕猴桃的方法之一就是扦插。在我国，猕猴桃扦插的最佳时间是在3月到4月之间。

首先，要选择好猕猴桃的扦插枝。扦插枝应该是生长健壮、没有病虫害的，长度在15-20厘米之间。在选择好扦插枝之后，要将其切成长度约为10厘米的小段，每段上至少要保留2个芽眼。

接着，将扦插枝插入泥土中。在选好合适的位置之后，先将泥土松软一些，然后将扦插枝插入土中，留出一定的高度。插入后，可以适当用手轻轻压实周围的土壤，这样可以让扦插枝更加稳固。

为了促进扦插枝的成活，还可以进行其他一些处理。比如，可以在扦插枝下方堆一些腐烂的叶子或者稻草，这样可以增加土壤中的有机质含量，有利于扦插枝的生长。此外，为了防止扦插枝过度蒸发水分，可以在周围喷一些水，保持土壤的湿润。

总之，3月到4月是猕猴桃扦插的最佳时间。只要注意选择好扦插枝、插入土壤后进行适当的处理，就可以让猕猴桃扦插成功，并且迅速成长。