锡箔纸和铝箔纸都是常见的厨房用品，它们都具有防潮、防氧化、隔热等特性，但是它们的材质不同，对人体的健康影响也有所差异。

首先，锡箔纸是由锡、铅、铜等金属混合制成的一种材料，它具有较好的防潮和隔热性能，但是锡属于重金属，在高温下会释放出有害物质，对健康有一定的威胁。因此，锡箔纸不建议用于食品包装和烘烤食品。

相比之下，铝箔纸则是由纯铝制成的，它具有优良的防潮、隔热性能，而且不会释放出有害物质，对人体健康无害。因此，铝箔纸是更为安全的一种包装材料，适合用于食品包装和烘烤食品。

但是需要注意的是，铝箔纸也存在一定的风险。如果食物中含有较多的酸性成分，如柠檬汁、醋等，这些酸性物质会与铝发生反应，释放出铝离子，对人体健康造成潜在风险。因此，在使用铝箔纸时，应尽量避免使用于酸性食物，或是使用铝箔纸封装酸性食物之前，先将食物放入保鲜袋中。

总的来说，铝箔纸相对于锡箔纸更为健康和安全，但是在使用时也需要注意一些细节。选择合适的包装材料，对于保障食品安全和健康至关重要。