秋天是一个丰收的季节，也是一个美食的季节。在这个季节里，许多美味可口的菜肴都可以供应到我们的餐桌上。那么，秋天吃什么菜好吃呢？

首先，我们可以选择一些根茎类的蔬菜，比如红薯、山药、地瓜等。这些蔬菜含有丰富的营养物质，如维生素C、B族维生素、钾、镁等，可以提高人体免疫力，有益于健康。此外，这些蔬菜的口感鲜美，可以煮汤、炖肉、烤焗等多种烹饪方法，非常适合秋天的食用。

其次，我们可以选择一些瓜果类的蔬菜，如南瓜、冬瓜、黄瓜等。这些蔬菜含有丰富的维生素A、C、E等营养物质，可以帮助清除体内自由基，防止衰老。此外，这些蔬菜的口感也非常好，可以做汤、煮粥、炒菜等多种做法，非常适合秋天食用。

最后，我们还可以选择一些菌类的食材，如香菇、松茸、银耳等。这些菌类含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，可以增强人体免疫力，有益于健康。此外，这些菌类的口感也非常好，可以做汤、煮粥、炒菜等多种做法，非常适合秋天食用。

总之，秋天是一个美食的季节，我们可以选择一些根茎类、瓜果类、菌类等蔬菜，来丰富我们的饮食。这些蔬菜既美味可口，又含有丰富的营养物质，可以帮助我们保持健康。