线粒体是细胞内的重要器官，它们承担着维持生命活动所需的能量代谢过程。线粒体内部有许多膜结构，其中有一种被称为内膜，而内膜上的向内折叠形成的嵴则具有重要的生物学功能。

首先，线粒体内膜上的嵴可以增加内膜的表面积，从而增加线粒体内部的化学反应面积。因为内膜上的嵴具有很高的表面积与体积比，所以能够提高线粒体内化学反应的效率，使得线粒体能够更有效地产生 ATP（细胞能量的主要来源）。

其次，内膜上的嵴还可以通过形成局部化学环境，使得线粒体内不同的代谢途径相互分离。例如，内膜上的嵴可以将呼吸链复合物分离开来，从而实现呼吸链的不同部分之间的协同作用。此外，内膜上的嵴还可以将不同的代谢途径分离开来，从而避免代谢产物之间的相互干扰。

总之，线粒体内膜上的向内折叠形成的嵴具有重要的生物学功能，不仅能够提高线粒体内部化学反应的效率，还能够分离不同的代谢途径，从而保证线粒体内部的代谢过程能够有序地进行。