五谷杂粮是中国传统的主食，其中包括了大米、小麦、玉米、高粱、粟米、黍米、荞麦等多种粮食。不过，在这些五谷之中，杂粮则是指除了大米、小麦以外的其它粮食。

杂粮中最常见的是玉米。玉米是一种营养丰富的粮食，含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、钙、铁、磷等营养元素。玉米可以煮成粥、做成玉米面粉，也可以作为蔬菜加入到各种菜肴中。

除了玉米之外，杂粮中还有高粱。高粱也是一种常见的杂粮，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种维生素和矿物质。高粱可以用来制作酒精、糖和饲料等，也可以加工成高粱米或高粱面粉，用来做成各种美食。

杂粮中还包括了粟米、黍米、荞麦等多种粮食。粟米是一种传统的绿色食品，含有多种营养元素，可以煮粥、做面食、用于糕点等制作上。黍米是一种有着浓郁的香气和口感的杂粮，可以与其他五谷搭配食用，制作出不同口味的美食。荞麦则是一种营养价值极高的杂粮，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质，可以做成荞麦面、荞麦粥等美食。

综上所述，杂粮是五谷之中的一种，包括了玉米、高粱、粟米、黍米、荞麦等多种粮食，它们都具有丰富的营养价值和多种用途，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。