东北马哈鱼是东北地区最著名的淡水鱼之一，它的肉质鲜美，深受广大食客的喜爱。然而，关于东北马哈鱼肉的颜色，却存在着一些争议。有人认为它是红色的，而另一些人则认为它是白色的。那么，到底东北马哈鱼肉是红色还是白色呢？让我们一起来探讨一下。

首先，我们需要了解一下东北马哈鱼的生长环境。东北地区的水质偏硬，而且富含矿物质，这些矿物质会被马哈鱼吸收到身体内，从而影响它的肉质颜色。此外，东北地区的气候寒冷，冬季水温低，这也会对马哈鱼的肉质产生影响。

根据专业人士的解释，东北马哈鱼的肉质颜色随着季节和环境的变化而变化。在夏季和秋季，由于水温较高，马哈鱼的肉质呈现橙红色或深红色。而在冬季和春季，由于水温较低，马哈鱼的肉质呈现白色或淡黄色。因此，东北马哈鱼肉的颜色并不是一成不变的，它会随着季节和环境的变化而变化。

此外，东北马哈鱼的肉质颜色还与其品种有关。东北地区的马哈鱼分为两种，一种是黑马哈鱼，另一种是白马哈鱼。黑马哈鱼的肉质呈现深红色或橙红色，而白马哈鱼的肉质呈现白色或淡黄色。

综上所述，东北马哈鱼肉的颜色不是一成不变的，它会随着季节、环境和品种的变化而变化。因此，无论是红色还是白色的肉质，只要它新鲜、美味，都值得我们品尝和欣赏。