寿司是日本传统美食之一，以寿司饭作为基础，搭配各种新鲜的食材制成。那么，寿司的食材有哪些呢？

首先，我们来看看寿司饭的制作。寿司饭是由日本米、米醋、糖和盐混合而成的。这种米有着特殊的口感和香气，与其他米饭不同。寿司饭是制作寿司的重要基础，必须做好寿司饭才能做出美味的寿司。

接下来，我们来看看寿司的食材。首先是生鱼片，如金枪鱼、鲷鱼、三文鱼、鳗鱼等。这些生鱼片必须要新鲜，口感才能更好。同时，不同鱼类的肉质和口感也各有不同，需要根据不同的口味搭配。

除了生鱼片之外，还有一些蔬菜可以搭配寿司，如黄瓜、紫菜、胡萝卜等。这些蔬菜可以在口感上增加丰富度，也可以让寿司更加美观。

最后，还有一些调味料也非常重要。酱油、芥末和姜片等调味料可以增加寿司的口感和味道。而日式米醋、糖和盐则是制作寿司饭的重要调味品。

总的来说，寿司的食材种类非常多，而其中的每一种食材都有着不同的口感和特色。只有将这些食材搭配得当，才能制作出一款美味的寿司。相信看到这些寿司食材图片，您也会被这种美食所吸引。