炖鸭子是许多人喜欢的美味佳肴，但是很多人在炖鸭子的时候会遇到腥味重的问题，影响了口感。那么，怎么炖鸭子才能做到好吃没腥味呢？

首先，选购新鲜的鸭子很重要。新鲜的鸭子肉质细嫩，口感好，而且在烹饪过程中也不会产生腥味。如果购买的是冰冻鸭子，需要提前解冻，让鸭子恢复到室温。

其次，需要对鸭子进行处理。将鸭子洗净，去掉头和脚，然后将鸭子切块。在切块的时候，可以在鸭子的表面撒上一些盐，这样可以去除鸭子的腥味。

接下来，需要准备好炖鸭子的料。可以使用姜、葱、花椒、八角等调味料，这些调味料可以去除鸭子的腥味，让炖出来的鸭肉更加的鲜美可口。

然后，在炖鸭子的过程中，需要注意时间。一般来说，炖鸭子需要至少2-3个小时，这样可以确保鸭肉炖烂，口感更好。在炖的过程中，可以加入适量的水，让鸭子完全浸泡在水中，这样可以让鸭肉更加入味。

最后，在炖鸭子的最后几分钟，可以加入适量的盐和味精，调整口味。然后，炖好的鸭子就可以上桌啦！

总之，选购新鲜鸭子，准备好调味料，炖制时间不要太短，加入适量的盐和味精，就可以炖出一道美味可口的鸭子啦！