福建位于中国东南沿海，拥有丰富的海洋资源和多种海鲜特产。这些海鲜以其独特的风味和营养价值备受消费者的喜爱。

福建海鲜特产包括海蛎、鲍鱼、鲈鱼、海鳗、海参、龙虾、螃蟹等。这些海鲜不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有益。

福建海蛎是福建海鲜中的代表之一。它生长在福建沿海的岩礁上，肉质鲜嫩、味道鲜美。福建海蛎有着独特的风味，被誉为福建海鲜中的“一绝”。

鲍鱼也是福建海鲜中的佼佼者。它是一种贝类海鲜，肉质细嫩、口感滑润。福建鲍鱼在营养价值方面也是非常高的，富含蛋白质和多种微量元素，对人体健康有很好的保健作用。

除此之外，福建还有许多其他种类的海鲜特产，如肥美的鲈鱼、鲜嫩的海鳗、营养丰富的海参等。这些海鲜不仅可以直接食用，还可以用来烹制各种地道的福建美食，如鲍鱼鲩鱼汤、海参炖鸡、龙虾煲等，口感丰富、香味浓郁。

总的来说，福建海鲜特产以其独特的风味和营养价值备受推崇。无论是福建本地人还是游客，都可以在这里品尝到最地道的海鲜美食。