Excel中的减法函数是SUBTRACT。它可以用来计算两个数之间的差值。

要使用SUBTRACT函数，需要输入两个参数，即要减的两个数。例如，要计算10和5之间的差值，可以在单元格中输入“=SUBTRACT(10,5)”并按下回车键。Excel将返回5，这是10减去5的结果。

除了输入数字，还可以在函数中使用单元格引用。这意味着可以在不同的单元格中输入要减的数字，然后在SUBTRACT函数中引用这些单元格。例如，如果要计算A1单元格中的数字减去B1单元格中的数字，可以在另一个单元格中输入“=SUBTRACT(A1,B1)”并按下回车键。Excel将返回A1中的数字减去B1中的数字的结果。

还可以在SUBTRACT函数中使用多个参数，以便计算更多数字之间的差值。例如，“=SUBTRACT(10,5,2)”将返回3，因为10减去5再减去2等于3。

需要注意的是，SUBTRACT函数只能计算数字之间的差值。如果输入的参数不是数字，Excel将返回#VALUE!错误。