土豆胡萝卜玉米煲仔饭是一道美味可口的家常菜，它以土豆、胡萝卜和玉米为主要材料，搭配米饭煮制而成。下面是制作过程：

材料：

土豆、胡萝卜、玉米、米饭、盐、油

步骤：

1. 将土豆、胡萝卜和玉米洗净，切成小块备用。

2. 将锅烧热，加入适量油，放入土豆和胡萝卜翻炒至微黄。

3. 加入玉米、适量盐和清水，煮至煤煮烂。

4. 将煮好的土豆胡萝卜玉米混合物装入煲仔中。

5. 将米饭洗净，控干水分后放入煲仔中，用勺子轻轻压实。

6. 加入适量清水，盖上煲盖，用中火煮10分钟左右，直至米饭煮熟。

7. 最后，撒上适量盐和葱花即可。

这道土豆胡萝卜玉米煲仔饭口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜肴中的佳品。可以搭配一些小菜或者腌制的菜品一起食用，更加美味可口。