洋芋搅团是一道美味可口的传统家常菜，它的制作方法简单，口感独特，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下洋芋搅团的家庭做法窍门，以及制作过程中的注意事项。

首先，我们需要准备好以下材料：洋芋、糯米粉、五花肉、香菇、鲍鱼、葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、食用油等。

制作过程如下：

1. 洋芋去皮切块，放入锅中加水煮熟，待凉后用勺压成泥状备用。

2. 糯米粉加入适量的水搅拌均匀，揉成面团备用。

3. 五花肉、香菇、鲍鱼切成小丁备用。

4. 葱、姜切末备用。

5. 锅中倒入适量的食用油，加入葱、姜末爆香。

6. 加入五花肉、香菇、鲍鱼翻炒片刻。

7. 加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉调味。

8. 将洋芋泥和糯米面团揉成一个大球。

9. 将大球分成小球，将每个小球擀成薄皮。

10. 在擀好的薄皮中央放入适量的馅料，将薄皮揉成团状，搅成小团备用。

11. 锅中加入适量的水，水开后放入小团，煮熟即可。

12. 最后，将煮熟的小团捞出，沥干水份即可摆盘食用。

注意事项：

1. 制作糯米皮时，要注意面团的硬度，不宜过于松软，否则会影响小团的形状和口感。

2. 馅料的选择可以根据个人口味来调整，但要注意不要放入过多的调料，否则会影响味道。

3. 在煮小团的时候，水要保持沸腾状态，不要让小团在水中停留太久，否则会变得过于粘糊。

洋芋搅团的制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握好了窍门，便可以轻松地在家中制作出美味可口的搅团。快来试试吧！