小苏打是一种常见的碱性物质，它的分解反应方程式为NaHCO3 → Na2CO3 + CO2 + H2O。

在这个方程式中，NaHCO3代表小苏打，它在加热或受到强酸作用时会分解成Na2CO3，CO2和H2O三种物质。其中，Na2CO3为碱性物质，CO2为气体，而H2O则是没有任何反应的。

这个方程式的意义在于，它描述了小苏打在化学反应中的行为和变化。当我们需要使用小苏打作为中和剂或清洁剂时，我们可以根据这个反应方程式来预测它的效果和产物。同时，它也为化学学习者提供了一个简单易懂的实验模型，让他们可以通过实验来验证这个反应的正确性和实际效果。

总之，小苏打的分解反应方程式是化学学习中的一个重要知识点，它让我们更好地理解和应用小苏打这种常见的碱性物质。