重阳节，又称重阳节、重九节，是中国传统节日之一，据说起源于战国时期。民间有食用重阳菌的习俗，因为重阳菌在这个节日里生长最为茂盛，品质也最佳。

重阳菌又称菌花，是一种珍贵的食用菌。它肉质细嫩，口感鲜美，被誉为“菌中之王”。炖汤是重阳菌的一种传统做法，汤味鲜美，滋补养颜。下面，我们来介绍一下炖重阳菌汤的做法。

首先，准备好食材。重阳菌一般在重阳节前后采摘，所以要选择新鲜的重阳菌，挑选外观完好、菌盖不破裂的菌花。其他材料包括瘦肉、枸杞、红枣、姜片、盐等。

接着，处理食材。将重阳菌用清水浸泡20分钟，去掉泥沙和杂质，洗净备用。将瘦肉洗净，切成块，用开水焯水去除血水，捞出备用。枸杞、红枣也要洗净备用。

然后，开始炖汤。将锅中加入清水，放入瘦肉，姜片，用大火烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到瘦肉变得软烂。然后加入重阳菌、枸杞、红枣，继续炖煮30分钟，加盐调味即可。

最后，将汤倒入碗中，撒上一些葱花，就可以享用了。重阳菌汤的口感鲜美，滋补养颜，适合秋季食用，有助于增强身体免疫力，预防感冒等疾病。

总之，重阳节炖重阳菌汤是中国传统的美食文化，也是一种健康养生的饮食方式。大家可以在节日里尝试制作，感受中华传统文化的魅力。