毛鱼，是一种淡水鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，是许多人喜爱的美味。今天，我将为大家分享一款毛鱼的家常做法视频。

首先，将毛鱼处理干净，去鳞、去内脏、洗净后切成块状。接着，将葱姜切成末，蒜切成片状备用。

取一个锅，倒入适量的油，加热至六七成热后，将毛鱼块放入锅中，煎至两面金黄色，捞出备用。

再取一个平底锅，倒入适量的油，加热至六七成热后，放入葱姜末和蒜片炒香，接着放入几片干辣椒和适量的盐、鸡精、料酒，翻炒均匀。

最后，将煎好的毛鱼块放入锅中，加入少量的水，大火烧开后改中小火慢炖约十分钟，直到汤汁浓稠即可。

一道美味的毛鱼煮法就这样完成了。如果你也想品尝这道美味，不妨跟随视频一起动手试试吧！