面粉添加剂是指将一些化学物质加入面粉中，以改善面粉的加工性能和面团的品质，使面点更加美味、口感更好。常见的面粉添加剂包括以下几种：

1. 抗氧化剂：如维生素C、维生素E等，可以保护面粉中的脂肪和维生素等营养成分，延长面粉的保质期。

2. 发酵剂：如酵母、泡打粉等，可以促进面团的发酵，使面点更加松软、口感更好。

3. 漂白剂：如氧化剂、漂白剂等，可以使面粉变白，并去除面粉中的杂质和不良味道。

4. 稳定剂：如甘油酯、卵磷脂等，可以改善面团的流动性和稳定性，使面点更加易于加工。

5. 增稠剂：如卡拉胶、黄原胶等，可以增加面团的黏性和弹性，使面点更加柔软。

当然，面粉添加剂并不是完全无害的，过量使用会对人体健康产生一定的影响。因此，消费者在购买面粉制品时应尽量选择不含或少含添加剂的产品，同时也要注意食用量的控制。