三溪口豆腐鱼是一道充满家乡味道的地方美食，其制作方法简单易学，口感细腻鲜美。下面就为大家介绍一下具体的做法。

首先，要准备好所需的食材，包括鲤鱼、豆腐、葱姜蒜、红椒、花椒、料酒、盐、酱油、鸡精、香菜等。鲤鱼需要去掉内脏和鳞片，切成块状；豆腐切成小块，放入开水中焯水，去掉豆腥味。

接下来，将葱姜蒜切成末，红椒切成丝备用。热锅凉油，放入花椒和葱姜蒜末煸炒出香味，加入酱油和料酒煮开。将豆腐和鱼块放入锅中，加入适量的清水，加入盐和鸡精调味。大火烧开后转小火，煮至鱼熟烂，汤汁浓稠即可。

最后，将红椒丝和香菜放在锅中翻炒，热油爆香后，倒在豆腐鱼上即可。这时，一道色香味俱佳的三溪口豆腐鱼就做好了。

总的来说，三溪口豆腐鱼原料简单，做法易学，口感鲜美，是一道不可错过的地方美食。