白茶树是一种常见的茶树品种，也是中国茶叶中的一大类。它的叶子相对较小，椭圆形，有时呈卵形，叶子表面也比较光滑，颜色偏深。白茶树的枝干比较粗壮，树干上有许多分叉枝，枝条上也会长出很多叶子。在白茶树的芽期，新生的芽叶呈现出嫩黄色，非常嫩，触摸起来非常柔软，十分适合作为制作白茶的原料。

白茶树在生长过程中需要充足的阳光和水分，同时也需要合适的气候环境。它们通常生长在海拔较高的山区，如福建武夷山等地。在这些地方，由于气候湿润，土壤肥沃，白茶树可以茁壮成长，提供优质的茶叶原料。

总的来说，白茶树是一种叶子相对较小，枝干较粗壮，适应于高海拔环境的茶树品种。它们生长在优美的环境中，茶叶的品质因此得以保证，成为茶叶爱好者们所喜爱的茶叶之一。