煮肉时放白酒，能去腥吗？这是一个很常见的问题。事实上，放白酒确实可以去除肉的腥味，尤其是对于一些膻味比较重的肉类，如羊肉、猪肉等。

白酒中含有一定的酒精，这种酒精可以有效地去除肉中的异味和膻味。同时，白酒还具有一定的杀菌作用，可以消除肉中的细菌，使得肉更加卫生。

当然，使用白酒烹饪肉类也需要注意一些细节。首先，在烹饪前需将肉泡在白酒中一段时间，以便让白酒充分地渗透到肉里面。其次，在烹饪时需要注意火候和时间，以免肉煮烂或者煮老。

总之，煮肉放白酒能去腥味，但需注意使用方法和细节，才能达到预期的效果。