小苏打是一种非常常见的清洁剂，它具有很强的去污能力。在清洗油污方面，小苏打也是一种非常有效的选择。

小苏打的化学式为NaHCO3，它在水中可以分解成Na+、HCO3-两种离子。HCO3-离子可以与油脂中的酸性物质反应，生成肥皂。肥皂能够将油脂分解成小颗粒，并与水分子结合，从而形成乳状液体，便于清洗。

具体来说，小苏打去油污的方程式如下：

NaHCO3 + H+ → Na+ + CO2 + H2O

2RCOOH + NaHCO3 → RCOONa + CO2 + H2O

其中，RCOOH代表酸性的油脂物质。

从方程式中可以看出，小苏打在清洗油污时会产生CO2气体。这也是为什么在使用小苏打清洁剂时会有冒泡的现象。

总的来说，小苏打是一种非常实用的清洁剂，它可以快速有效地去除油污。同时，小苏打也是一种相对环保的清洁剂，使用起来比较安全，不会对环境造成太大的污染。