鱼羹是一道传统的中国美食，其制作方法简单而又美味。下面来介绍一下鱼羹的制作方法和配料。

1. 配料：

- 鱼肉：选用新鲜的草鱼、鲤鱼等白肉鱼类，去皮去骨，切成小块备用。

- 火腿：选用质量好的熟火腿，切成小粒备用。

- 鸡蛋：鸡蛋打散备用。

- 葱姜蒜：切成末备用。

- 盐、糖、白胡椒粉：按个人口味适量添加。

2. 制作方法：

- 将鱼肉放入食品加工机中，加入适量清水，打成鱼浆备用。

- 在锅中倒入适量清水，将火腿粒、葱姜蒜末一起放入锅中煮开。

- 把鱼浆倒入锅中，搅拌均匀，让鱼浆和火腿、葱姜蒜末充分混合。

- 煮至鱼羹浓稠，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，让鸡蛋液均匀分散在鱼羹中。

- 最后根据个人口味添加盐、糖、白胡椒粉进行调味即可。

以上就是鱼羹的制作方法和配料，制作过程简单易懂，口感鲜美，是一道营养丰富的美食。