饭店炖鹅是一道香气扑鼻、美味可口的传统菜肴，而今天我们将向大家介绍一份炖鹅的做法大全视频，让大家可以轻松地在家中制作出同样美味的炖鹅。

首先，我们需要准备好以下材料：鹅肉、姜片、葱段、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、酱油、老抽、生抽、清水等。

接下来，我们就可以开始制作炖鹅了。首先，将鹅肉洗净切小块，用开水焯水去除血水和异味，捞出来沥干备用。

接着，将锅烧热，加入少量油，爆香姜片和葱段，然后加入鹅肉煸炒至金黄色。

接下来，加入适量的料酒，翻炒均匀，将鹅肉倒入炖盅中。

接着，加入适量的冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等香料，然后加入适量的盐、酱油、老抽、生抽和清水，调匀后倒入炖盅中。

最后，将炖盅放入蒸锅中，盖上盖子，用大火蒸煮2-3小时，直到鹅肉熟透、鲜嫩可口。

当炖鹅煮好后，我们可以将它装盘，撒上一些香菜和葱花，这样就完成了一道美味的炖鹅菜肴。

通过这个视频，我们可以轻松地学会制作炖鹅，让大家可以在家中享受到同样美味的炖鹅。