脱盐羊乳清粉和脱盐羊乳清都是羊乳的提取物，但是它们之间有着不同的特点。

首先，脱盐羊乳清粉是经过脱盐处理后制成的粉末状物质，它的主要功能是用作保健品和营养补充剂。脱盐处理可以去除羊乳清中的钠离子，从而减少对人体的负担，适合需要控制钠摄入量的人群。

而脱盐羊乳清则是未经处理的液态羊乳清，它可以用于制作奶酪、酸奶、乳饮料等食品，也可以作为食品添加剂。由于未经脱盐处理，脱盐羊乳清含有较高的钠离子，适合正常人群食用。

此外，脱盐羊乳清粉和脱盐羊乳清在成分上也略有差异。脱盐羊乳清粉中富含乳清蛋白、氨基酸、酶等营养成分，同时也含有少量的碳水化合物和脂肪。而脱盐羊乳清中则含有较高的蛋白质、钠、钙等成分，同时也含有少量的脂肪和碳水化合物。

综上所述，脱盐羊乳清粉和脱盐羊乳清虽然都是羊乳的提取物，但是它们的用途和成分有所不同。需要根据自身需求选择合适的产品使用。